Publié par Anonyme (non vérifié) le jeu, 18/10/2012 - 13:12
Hautes-Alpes: Tout le mois d'octobre dans tous les restaurants de la vallée du champsaur, c'est «le repas de la chèvre», un original pot au feu, mijoté dans un chaudron pendant 4 heures. Et aussi vrai que Castelnaudary est la capitale du cassoulet, Ancelle est la capitale du pot au feu à la chèvre. Martine Dupuy du restaurant les Autanes assure que certains jours elle fait jusqu'à 50 repas avec sa recette (son ci-dessous), Ce pot au feu serait donc bien la preuve que l'on peut avoir du succès tout en ménagant la chèvre et le chou !