Publié par Samir MATHIEU le mar, 01/04/2014 - 09:53
Hautes-Alpes: L’établissement « La cave d’Orcières », vient d'être frappé par un arrêté de fermeture administrative selon une information de nos confrères de lemedia05.com la décision a été notifiée ce lundi par un arrêté préfectoral, lequel souligne de « graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et des installations » qui « présentent des dangers pour la santé publique ». Selon lemedia05, l'établissement a été contrôlé à deux reprises les 23 janvier puis le 13 mars par les services de la DDCSPP (Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations). L’arrêté préfectoral demande de refaire les sols et les murs du local de plonge et le rayon coupe (pour le fromage et les charcuteries). Le préfet Pierre Besnard, lui demande également de faire former son personnel à l’hygiène alimentaire et à la traçabilité des denrées animales, ainsi qu’au conditionnement sous vide. Si le propriétaire venait à ne pas respecter cet arrêté préfectoral, il risque deux ans d’emprisonnement et 15 000 euros d’amende. Le propriétaire de son côté dément.