Tallard: "nous devons beaucoup à Gérard Mondon" déclare Cyril du Charolais des Alpes

C'était il y a un an et personne n'a trop voulu en parler. Gérard Mondon, illustre boucher-charcutier de Tallard, à l'origine du très réputé "Charolais des Alpes", a passé la main. En effet l'établissement ne lui appartient plus. De son propre aveu, il avait décidé "de prendre un peu de recul". C'est chose faîte. Ce sont ses employés, Cyril et Sébastien, qui ont repris le "Charolais des Alpes". Et en aucun cas, ils n'oublient la passion transmise par l'ancien boss Gérard Mondon.

D!CI'MMERSION: le métier de boucher-charcutier à Tallard from D!CI TV on Vimeo.