Publié par Adrien CITEAU le lun, 16/10/2017 - 20:14
Peu de produits locaux peuvent s'enorgueillir d'une telle réussite dans les Alpes du Sud. L'agneau de Sisteron, une marque et un label contrôlés depuis une vingtaine d'années, est victime de son succès ! L'association César qui gère le nom et la qualité ne peut plus faire face aux demandes des professionnels de la restauration, tant elle est reconnue par son sérieux et sa qualité. Réputé pour son goût et la couleur de sa chair, l'agneau de Sisteron se fait fort d'une entente parfaite entre les éleveurs et les revendeurs, en passant aussi par l'abattoir de Sisteron qui effectue un travail remarquable, aux dires de l'association. Guillaume Garcin, le président de l'association, fait un état des lieux :