Publié par Anthony PITON le ven, 20/10/2017 - 15:57
La pénurie de beurre arrive en France entraînant une hausse des prix de 10 %. Selon les professionnels, c'est l'augmentation de la demande qui en est la cause. Les consommateurs sont plus enclins à consommer de la matière grasse animale et surtout la consommation de beurre en Chine explose. Peut-être un créneau à prendre pour les professionnels du lait et de la crèmerie dans les Alpes du Sud ? Ce n'est pas souhaitable selon Daniel Aye, le gestionnaire de la coopérative laitière des Alpes du Sud, toutes les autres productions laitières s'en trouveraient affectées :