Publié par Anonyme (non vérifié) le dim, 11/02/2018 - 19:06
Le pari était fou et il est en passe d'être réussi. Il y a 5 ans, Claude Berty quitte Gap et la grande distribution pour créer un hôtel et un restaurant de luxe à St Véran, le plus haut village d'Europe, au fond du Queyras.
5 ans après, le Gapençais/Breton est récompensé avec l'obtention d'une première étoile au guide Michelin mais aussi par une belle fréquentation, même si, avec 50 collaborateurs, il est contraint de remettre de l'argent chaque année.
Nous l'avons rencontré au bord de la piscine extérieure, lucide comme toujours, enthousiaste comme jamais.