Publié par Anonyme (non vérifié) le lun, 02/04/2018 - 21:16
On le sait, les agriculteurs vivent de plus en plus mal les dégâts occasionnés par la surpopulation de sangliers. Malgré les indemnisations, ils sont à la recherche de solutions en lien avec les fédérations de chasseurs. D'où l'idée qui a germé sur le plateau de Valensole : structurer toute une filière autour du pâté de sangliers.
C'est ce dans quoi entend bien se lancer Rémy Richaud dont la spécialité était, jusque-là, le pâté de lavande :