Publié par Anonyme (non vérifié) le mar, 15/05/2018 - 15:33
C’est une figure des bouchers des Hautes-Alpes d’autant que c’est le Président du Syndicat : Claude Davin, de Chabottes, était notre invité en compagnie de Louise Brunet d’Interbev PACA-Corse dont le siège est à Manosque. On a abordé avec eux les enjeux de la filière et entre autres le manque de bouchers. Louise Brunet explique ce qu’est la vocation d’Interbev. Quant à Claude Davin, il est revenu sur le savoir-faire des bouchers qui est une promesse de qualité dans votre assiette :