Publié par Adrien CITEAU le jeu, 13/09/2018 - 16:10
La restauration, un secteur d'activité qui n'est jamais en crise, comme on l'entend souvent dire. C'est pourtant faux, si l'on en croit les chefs d'entreprise qui déplorent depuis de longues années des difficultés à recruter un personnel compétent, passionné et surtout, loyal. Les abandons de poste sont fréquents, et parfois, les restaurants doivent fermer quelques jours faute de main-d'oeuvre. Le reportage d'Adrien Citeau :