Publié par Anthony PITON le lun, 08/10/2018 - 17:08
"Le respect des règles d’hygiène dans l’alimentaire et d’entretien des équipements de loisirs s’est dégradé cette année". Le constat a été dressé par la préfecture des Hautes-Alpes après avoir fait le bilan des quelque 140 contrôles renforcés réalisés cet été dans le cadre de l'opération interministérielle vacances. À l’occasion de ces contrôles, le respect des règles d’hygiène des établissements, la délivrance et le formalisme des factures, ou encore la loyauté des pratiques commerciales ont été spécifiquement vérifiés. 40 % des établissements présentaient des anomalies.
Les anomalies relevées ont notamment porté sur :
> l'information relative à la présence d'allergènes dans les plats en restauration et dans les boulangeries
> la présentation des vins en restauration avec des mensonges sur l’origine des vins servis en pichet, des indications trompeuses sur la carte par rapport aux produits vendus, ou encore le non-respect des appellations contrôlées.
> des allégations trompeuses en matière alimentaire comme l'utilisation du terme « fait maison »
> la sécurité des aires de jeux est aussi mal assurée à certains endroits avec un entretien négligé et la dangerosité de certains éléments. Idem pour la gestion des équipements de protection individuelle avec parfois des manquements aux règles d'hygiène et un équipement en mauvais état.
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