Hautes-Alpes : quelques recettes à la truffe avec les trufficulteurs

Depuis le début du mois de décembre, les producteurs locaux du syndicat des trufficulteurs des Hautes-Alpes proposent ses produits devant le restaurant Les Boutons d'or à Gap. En période des fêtes, leurs truffes attirent du beau monde. Les trufficulteurs nous expliquent comment les cuisiner :