Hautes Alpes : Toujours souriant, rencontre avec Gaël dans le jardin de l'Establet à Gap.

A Gap, dans le Champsaur et dans le Valgaudemar, tout le monde connaît Gaël Lafarge et cela marche aussi dans l'autre sens, le patron de l'Establet est en effet connu comme le loup blanc, comme l'on dit. Et pour cause, voilà des années qu'il tient des restaurants et depuis 2001 l'Establet dans la zone Tokoro de la ville de Gap. C'est le point de rendez-vous de beaucoup de commerçants, chefs d'entreprises et de tous ceux qui aiment la convivialité et plus largement les vallées de notre région. On y parle business, rando, élevage, chasse... Et l'été, la maison prend des couleurs estivales, avec ses espaces improbables en pleine zone commerciale au bord de la Luye. Un vrai havre de paix et de fraîcheur où Jean Marc Passeron a rencontré Gaël Lafarge.