Publié par Laurie Charrié le lun, 27/01/2020 - 19:24
C'est toujours, comme pour toutes les récompenses, un moment attendu et redouté à la fois... Les étoilés du guide Michelin ont été dévoilés ce lundi et parmi eux Le Cloître du Couvent des Minimes de Mane conserve son étoile. Depuis quelques mois c'est le nouveau chef Gatien Demczyna qui est en cuisine, nous l'avons rencontré au moment où nous apprenions la nouvelle :
Pour rappel 628 restaurants ont été étoilés cette année au guide Michelin, un chiffre en légère baisse par rapport aux précédentes éditions. Dans les Alpes du Sud, pas de nouveaux étoilés et une mauvaise nouvelle: Après le Péché gourmand de Briançon l'année dernière, c'est le Roc Alto à Saint-Véran qui perd don étoile.
4 restaurants demeurent étoilés :
- la Bastide de Moustier à Moustier-Sainte-Marie
- le Cloître du couvent des Minimes à Mane
- la Bonne Etape à Château-Arnoux Saint-Auban
- les Tables de Gaspard à Saint-Crépin près de Guillestre. Le chef Sébastien Corniau est aux anges, pour la 6e année consécutives depuis 10 ans qu'il tient l'établissement :
Et Dominique Bucaille à Manosque ne figure plus dans le guide puisque l'établissement a fermé ses portes.
Reste deux autres alpins du Sud étoilés:
- Le Gapençais Pierre Reboul du Château de La Pioline à Aix en Provence 1 étoile
- Le Manosquin Eric Canino et Nicolas Lopez obtient deux étoiles et deux macarons pour son établissement La Voile à Ramatuelle.