On ne se laisse pas abattre : une recette pour le 1er avril du chef de l'Araignée Gourmande

Le chef du restaurant gastronomique L'Araignée Gourmande de Laragne-Montéglin Thierry Chouin nous gâte depuis le début du confinement ! Après sa fristouille d'asperges, il nous a concocté une recette spéciale "1er avril" : "des asperges assaisonnées avec un carpaccio de St Jacques en guise d'écailles ! Un petit délice :

écaille de st jacques
Hautes-Alpes