Publié par Adrien CITEAU le mar, 25/08/2020 - 14:19
A Châteauroux les Alpes dans l'Embrunais, sa boulangerie "le Bricheton des Ecrins" est très renommée. Frédéric Henry travaille la farine depuis un certain temps maintenant, et récemment, il a décidé d'en changer pour celle 100 % locale estampillée "Lou pan d'ici". Il a immédiatement adhéré à l'initiative entreprise, entre autre, par la Minoterie Céard d'Embrun, et revu ses recettes. Avec cette farine, Frédéric confectionne des baguettes, des flûtes et sa spécialité, le bricheton, qui s'arrache comme... des petits pains !