Publié par Laurie Charrié le mer, 06/01/2021 - 17:04
Qu’on soit un petit ou un grand moulin la récolte des olives s’achèvera d’ici quelques jours et elle a été plutôt bonne cette année. Au moulin de la famille Valero à Volx les olives n’ont pas manqué et outre les remèdes de grand mère l’huile d’olive peut-être aussi utilisée notamment dans la fabrication de cosmétiques mais pour les produits bas alpins et notamment l'huile des Valero nommée "l’or de Provence" c’est surtout en cuisine qu’on en fera le meilleur usage, nous avons rencontré Philippe Valero du moulin Valero & co :