Les restaurateurs ont beaucoup souffert depuis le début de la crise sanitaire il y a 2 ans.
Aujourd'hui malgré la possibilité qui nous est donnée de retourner au restaurant les haut-alpins restent frileux. Le deuxième problème rencontré par les restaurateurs est du au COVID : chaque jour des clients qui avaient réservé annulent car ils sont positifs ou cas contact. Cédric Manzoni qui était l'invité de "Au coeur D!CI" avec Annie Borgia ce vendredi nous a confié que 20% des restaurants pourraient mettre la clé sous la porte s'il n'y a pas une inversion très rapidement de la tendance.
Pour vous donner envie de repasser la porte des restaurants, Cédric Manzoni nous a donné la recette d'un plat haut-alpin la tourte de graillons.
Retrouvez son intervention ici.